Ученые из Архангельска разложили оленя на коллагены

Молодые исследователи САФУ в городе Архангельск представили свои разработки в День российской науки, сообщает пресс-служба вуза. Некоторые из них оказались весьма интересными. Чего стоит одна лишь история с оленьими шкурами. 

-  Несколько лет назад руководители нашего региона и Ненецкого автономного округа выступили с предложением по решению проблемы с утилизацией шкур северного оленя. Были сообщения, что у одного из хозяйств во время сжигания оленьих шкур возникли пожароопасные ситуации. Во-первых, так в принципе делать нельзя, а во-вторых, мы не используем ресурс полностью, — рассказал заведующий кафедрой биологии, экологии и биотехнологии Андрей Аксёнов. 

-  Наш проект был отобран министерством Архангельской области в рамках конкурса научных проектов, и в течение четырех месяцев мы с партнерами из Москвы и Бурятии смогли реализовать проект по глубокой переработке северного оленя. – продолжает ученый. - Одно из направлений — производство биополимеров, в основе которых лежит коллаген. Его в шкуре оленя находится до 60%. Коллаген можно использовать, например, в пищевой промышленности. Эти исследования можно масштабировать до уровня мини-производства.