Новости дня

В политике нужны новые люди: волонтёры рассказали, почему идут на праймериз «Единой России»

На севере Архангельска в огне погибла женщина

Данные по ледоходу в Поморье 19 апреля 2021 года

Где в Архангельске 19 апреля отключат тепло и свет

Мобильная версия 16+

Понедельник, 19 апреля, 22:01

Оригинальный адрес документа: http://www.dvinainform.ru/culture/2015/08/28/36508.html

Сюжет

Выставку трех домов открывают в Каргополе27 июля 2020 12:49

В музейный фонд Кенозерского национального парка передана уникальная икона 29 февраля 2016 13:11

В Северодвинске открывается выставка авторских игровых и обрядовых кукол27 февраля 2016 08:26

У Северного народного хора премьера концертной программы18 февраля 2016 06:30

В Архангельске создают «Ратный музей»15 февраля 2016 07:13

Приморский межрайонный прокурор направил в суд девять исковых заявлений к Министерству культуры Архангельской области 9 февраля 2016 11:44

В Архангельской области вышло уникальное издание «Песни Устьи», представляющее традиционную культуру юга региона4 февраля 2016 14:10

В Архангельской области проходит региональный этап конкурса «Моя семейная реликвия»2 февраля 2016 07:33

Директор нацпарка «Онежское Поморье» рассказал в Москве об Арктике, значимости полярников и важности сохранения коренных народов Севера1 февраля 2016 08:40

В Каргопольском музее представили обновленную историческую экспозицию 12 января 2016 07:06

Традиционные рецепты северных блюд собирают в «Онежском Поморье»

Традиционные рецепты северных блюд собирают в «Онежском Поморье»
Фото Ирины Воробьёвой.
В национальном парке «Онежское Поморье», Архангельская область, готовится к выходу книга, где будут собраны старинные рецепты северной кухни жителей Онежского полуострова.

Рецепт ржаных козуль, специалисты экологического просвещения и туризма национального парка «Онежское Поморье», нашли в старинном селе Пурнема на Онежском полуострове Архангельской области.

Технологией изготовления настоящих северных козуль* поделилась жительница села Вера Ипатова: «Фигурки надо слепить из ржаного теста и положить их в морозилку пока они полностью не замерзнут. Затем коничков (так ласково лошадей называют в Пурнеме) надо обмакнуть в сваренный сахарный сироп и оставить ненадолго обсушиться. После этого на противне поставить в духовку, примерно на полчаса. После того как они подрумянятся, достать и остудить. Настоящие северные козули – готовы». Вера Петровна рассказала, что этот рецепт она запомнила от своей бабушки, которая делала фигурки коничков. «Лошадка на селе, в те времена, была основной рабочей силой. Наверно, поэтому бабушка лепила именно их, а я научилась у нее», - призналась Вера Ипатова.

*Козули - изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки. Название произошло от поморского слова, обозначающего «завиток», «змейка».

Алексей Шашков, пресс-секретарь национального парка «Онежское Поморье»., 28 августа 2015 10:46

Нашли ошибку? Выделите текст,
нажмите ctrl+enter и отправьте ее нам.

Реклама
Новости рубрик

В Поморье обследовали на коронавирус 834 425 человек

В Арктике проверят работу мозга ученых

Престарелых жителей Северодвинска предупредили об учениях

В мэрии Северодвинска обсудили клещей

Лед в Архангельской области режут 200-градусной водой

Данные по ледоходу в Поморье 19 апреля 2021 года

Где в Архангельске 19 апреля отключат тепло и свет

Данные по ледоходу в Поморье 18 апреля 2021 года

Энергетики Поморья держат наготове 38 лодок

Данные по ледоходу в Поморье 17 апреля 2021 года

В политике нужны новые люди: волонтёры рассказали, почему идут на праймериз «Единой России»

В России проголосуют за объекты благоустройства территории

Гимназия в Северодвинске назначила день выборов президента

В Онеге оштрафован первый зам главы района

Мэра Северодвинска возмутило складирование снега

На севере Архангельска в огне погибла женщина

Семья из Вельского района осталась без домов и бани

При пожаре в Ваймуше погиб пожилой мужчина

Рабочий из Архангельска выжил после падения с моста

Житель Поморья спас шестерых человек из ледяного крошева

В Северодвинск съезжаются снайперы со всего Поморья

Арбалетчики Поморья произвели по 40 выстрелов

Заказчики спортзала в Вельске пожелали популярный линолеум

В Архангельске «Водник» в матче за третье место сыграл вничью со «СКА-Нефтяником»

По льду на большой скорости пробежали 75 жителей Архангельска

Власти Архангельска предлагают установить два ветряка

«Краса студенчества» Поморья готовится стать учителем

В Архангельске исследуют мрачный детектив из Швеции

В Архангельск доставили 240 бобков из Совета Федерации

Netflix предложили снять кино про дворников Шенкурска

Достояние региона

Малые Корелы — музей деревянного зодчества под открытым небом

Соловки — Соловецкий музей-заповедник

СМИ — Сетевое издание «Двина-Информ».
Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77-74289 от 19.11.2018.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Агентство «Правда Севера».

Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей младше 16 лет.

Мнение редакции может не совпадать с позицией автора.

При полном или частичном использовании любых материалов гиперссылка на dvinainform.ru обязательна. Копирование материалов без разрешения администрации сайта запрещено.

Политика в отношении обработки персональных данных.

Система Orphus

© 2003—2021

163000, г. Архангельск, пр. Троицкий, 52, оф. 1308
эл. почта: info@dvinainform.ru

Телефон: (8182) 639-718, 639-719, 639-720

Главный редактор — Лобанов Павел Сергеевич

Рекламная служба:
+7 (921) 243-40-13, +7 (8182) 65-63-26


Мобильная версия
Сделано в Artil.ru