Новости дня

Доброволец в Запань-Яреньге спас весь дом от смертного приговора

Домовой храм госпиталя Северодвинска оказался в «красной зоне»

Данные по COVID-19 в Поморье на 16 января 2021 года

Под Каргополем сгорел офис частной пилорамы

Мобильная версия 16+

Воскресенье, 17 января, 06:25

Оригинальный адрес документа: http://www.dvinainform.ru/culture/2015/08/28/36508.html

Сюжет

Выставку трех домов открывают в Каргополе27 июля 2020 12:49

В музейный фонд Кенозерского национального парка передана уникальная икона 29 февраля 2016 13:11

В Северодвинске открывается выставка авторских игровых и обрядовых кукол27 февраля 2016 08:26

У Северного народного хора премьера концертной программы18 февраля 2016 06:30

В Архангельске создают «Ратный музей»15 февраля 2016 07:13

Приморский межрайонный прокурор направил в суд девять исковых заявлений к Министерству культуры Архангельской области 9 февраля 2016 11:44

В Архангельской области вышло уникальное издание «Песни Устьи», представляющее традиционную культуру юга региона4 февраля 2016 14:10

В Архангельской области проходит региональный этап конкурса «Моя семейная реликвия»2 февраля 2016 07:33

Директор нацпарка «Онежское Поморье» рассказал в Москве об Арктике, значимости полярников и важности сохранения коренных народов Севера1 февраля 2016 08:40

В Каргопольском музее представили обновленную историческую экспозицию 12 января 2016 07:06

Традиционные рецепты северных блюд собирают в «Онежском Поморье»

Традиционные рецепты северных блюд собирают в «Онежском Поморье»
Фото Ирины Воробьёвой.
В национальном парке «Онежское Поморье», Архангельская область, готовится к выходу книга, где будут собраны старинные рецепты северной кухни жителей Онежского полуострова.

Рецепт ржаных козуль, специалисты экологического просвещения и туризма национального парка «Онежское Поморье», нашли в старинном селе Пурнема на Онежском полуострове Архангельской области.

Технологией изготовления настоящих северных козуль* поделилась жительница села Вера Ипатова: «Фигурки надо слепить из ржаного теста и положить их в морозилку пока они полностью не замерзнут. Затем коничков (так ласково лошадей называют в Пурнеме) надо обмакнуть в сваренный сахарный сироп и оставить ненадолго обсушиться. После этого на противне поставить в духовку, примерно на полчаса. После того как они подрумянятся, достать и остудить. Настоящие северные козули – готовы». Вера Петровна рассказала, что этот рецепт она запомнила от своей бабушки, которая делала фигурки коничков. «Лошадка на селе, в те времена, была основной рабочей силой. Наверно, поэтому бабушка лепила именно их, а я научилась у нее», - призналась Вера Ипатова.

*Козули - изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки. Название произошло от поморского слова, обозначающего «завиток», «змейка».

Алексей Шашков, пресс-секретарь национального парка «Онежское Поморье»., 28 августа 2015 10:46

Нашли ошибку? Выделите текст,
нажмите ctrl+enter и отправьте ее нам.

Реклама
Новости рубрик

Домовой храм госпиталя Северодвинска оказался в «красной зоне»

Данные по COVID-19 в Поморье на 16 января 2021 года

Данные по COVID-19 в Поморье на 15 января 2021 года

В школах Северодвинска запретили содержать животных

Ночью 15 января в Поморье похолодает до минус 39

Брат и сестра в Северодвинске отказались покинуть аварийный дом

В Северодвинске ограничили скорость возле ДЮЦа

Жителям Архангельска сообщили телефон для жалоб на холода

Премиум-обслуживание для вкладчиков банков

Крупные автоконцерны столкнулись с нехваткой микросхем для производства

В Архангельск приедет министр по развитию Дальнего Востока и Арктики

Мэр Северодвинска сказал о крепкой сцепке властей и СМИ

Власти Верхней Тоймы ищут начальника Управления образования

Глава Поморья обеспокоен шквалом зимних пожаров

Глава Пинежского района разбирается с отоплением Ясного и Сии

Доброволец в Запань-Яреньге спас весь дом от смертного приговора

Под Каргополем сгорел офис частной пилорамы

На Галушина в машине закипел антифриз

В Северодвинске пьяный водитель замотал наркотики желтой лентой

В Архангельске эвакуировали 103 постояльцев гостиницы

На «Тур де Ски» отличился сервисмен из Устьян

В Архангельске состоялся турнир памяти снайпера Розы Шаниной

Четыре дня в Северодвинске сражались теннисисты

Спортсменка из Поморья победила в Валь-ди-Фьемме

В Вельске состоялось открытие хоккейного турнира «Золотая Шайба»

Студенты из Архангельска получили признание в Тамбове

В Архангельске построят парусно-весельный карбас

Детям медиков Поморья покажут «Царевну на жемчужине»

Драмтеатр Северодвинска наградил чтецов «Снежной королевы»

В Архангельске готовят масочный гала-концерт

Достояние региона

Малые Корелы — музей деревянного зодчества под открытым небом

Соловки — Соловецкий музей-заповедник

СМИ — Сетевое издание «Двина-Информ».
Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77-74289 от 19.11.2018.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Агентство «Правда Севера».

Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей младше 16 лет.

Мнение редакции может не совпадать с позицией автора.

При полном или частичном использовании любых материалов гиперссылка на dvinainform.ru обязательна. Копирование материалов без разрешения администрации сайта запрещено.

Политика в отношении обработки персональных данных.

Система Orphus

© 2003—2021

163000, г. Архангельск, пр. Троицкий, 52, оф. 1308
эл. почта: info@dvinainform.ru

Телефон: (8182) 639-718, 639-719, 639-720

Главный редактор — Лобанов Павел Сергеевич

Рекламная служба:
+7 (921) 243-40-13, +7 (8182) 65-63-26


Мобильная версия
Сделано в Artil.ru