Архангельскую область представляет шеф-повар одного из архангельских ресторанов Роман Ходкевич, сообщает «Правда Севера».
Среди гостей, которых предстоит накормить архангельскому кулинару, будут министры и политики из северных стран.
Роман Ходкевич приготовит «Тартар из трески с луковым мармеладом и северными оладьями». Для него потребуется около тридцати килограммов трески.
Тартар – это маринованная треска. Луковый мармелад готовится из томленого красного сладкого крымского лука со специями.